Κάθε ζύμη που φουσκώνει είναι η αρχή για κάτι ξεχωριστό.

Φρέσκια μαγιά Το Χελιδόνι, από το 1895. Διάλεξε μια συνταγή, πάρε ένα κυβάκι από το σούπερ μάρκετ και ας αρχίσει το ζύμωμα.

Δες τις συνταγέςΠού θα τη βρω

Οικογένεια απολαμβάνει σπιτικά ζυμωτά

Οι συνταγές μας

Από το καθημερινό ψωμί μέχρι το γιορτινό τσουρέκι. Δοκιμασμένες συνταγές με φρέσκια μαγιά.

Ψωμί2 συνταγέςΠίτσα2 συνταγέςΓλυκά Αρτοσκευάσματα3 συνταγές
Τσουρέκι

Η συνταγή της εβδομάδας

Τσουρέκι χωρίς πολύ ζύμωμα

Εύκολα, αφράτα τσουρέκια χωρίς πολύ ζύμωμα. Θέλουν 10′ προετοιμασία και αρκετές ώρες ξεκούρασης· μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη και όλη τη νύχτα.

  • 4 τσουρέκια
  • 45′ ψήσιμο
  • 2½ κυβάκια μαγιάς
Ξεκίνα τη συνταγή

Τι θα ψήσεις σήμερα;

ΠίτσαΠίτσαΨήσιμο 10–15′ στους 220°C1 κυβάκι ΨωμίΦοκάτσιαΨήσιμο 12′ στους 220°CΛιγότερο από 1 κυβάκι Γλυκά ΑρτοσκευάσματαKouglof (Kugelhopf)Φόρμα 22–24 εκ.Λιγότερο από 1 κυβάκι ΠίτσαΠεϊνιρλίΨήσιμο 30–35′ στους 200°C1 κυβάκι ΨωμίΤσιαπάτα4 τσιαπάτεςΛιγότερο από 1 κυβάκι Γλυκά ΑρτοσκευάσματαΚρέπα10 έως 15 κρέπες4 κυβάκια

2 κυβάκια
× 25 γρ.

Θα τη βρεις στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ

Η φρέσκια μαγιά Το Χελιδόνι πωλείται σε κυβάκια, στο ψυγείο με τα φρέσκα προϊόντα. Πάρε μία συσκευασία την επόμενη φορά που ψωνίζεις και διάλεξε τι θα ψήσεις.

  • Συσκευασία με 2 κυβάκιατων 25 γρ. το καθένα
  • Στο ψυγείοφύλαξέ τη στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσεις
  • Θρυμμάτισε και διάλυσεσε χλιαρό υγρό, όπως λέει κάθε συνταγή

Γνωρίστε τη μαγιά “Το Χελιδόνι”

Η αγαπημένη σου σύμμαχος σε κάθε ζύμη! Από το καθημερινό σπιτικό ψωμί μέχρι τις πιο λαχταριστές δημιουργίες, η φρέσκια μαγιά Χελιδόνι δίνει ζωή στις ζύμες σου!

Με ιστορία που ξεκινά το 1895 και την τεχνογνωσία της Lesaffre, η μαγιά Χελιδόνι συνδυάζει την παράδοση με την ποιότητα, προσφέροντάς σου τη δυνατότητα να δημιουργείς αφράτα και γευστικά αρτοσκευάσματα στο σπίτι.

Τι είναι η φρέσκια μαγιά;

Η μαγιά είναι ένας ζωντανός μικροοργανισμός που παίζει καθοριστικό ρόλο στην αρτοποιία. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, παράγει διοξείδιο του άνθρακα, βοηθώντας το ζυμάρι να φουσκώσει και να αποκτήσει την αφράτη υφή και τα χαρακτηριστικά αρώματά του.

Τι μπορείς να φτιάξεις με τη μαγιά Χελιδόνι;

Οι δυνατότητες είναι αμέτρητες! Με τη φρέσκια μαγιά Χελιδόνι μπορείς να δημιουργήσεις:

  • Σπιτικό ψωμί και αφράτα ψωμάκια.
  • Πίτσα και πεϊνιρλί.
  • Τσουρέκια και γλυκά ζυμάρια.
  • Αφράτα ντόνατς.
  • Παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και πολλές ακόμη αγαπημένες συνταγές.

Είτε κάνεις τα πρώτα σου βήματα στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία, είτε αγαπάς να πειραματίζεσαι με νέες συνταγές, η μαγιά Χελιδόνι είναι εδώ για να σε εμπνεύσει.

Σπιτικό ψωμί με φρέσκια μαγιά

Η ιστορία μας

Μαγιά Χελιδόνι – Μια ιστορία που ξεκινά το 1895

Κάθε σπιτική δημιουργία κρύβει μια μικρή ιστορία. Τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, την προσμονή μέχρι να φουσκώσει το ζυμάρι και τη χαρά να μοιράζεσαι κάτι φτιαγμένο με τα χέρια σου.

Σε αυτές τις στιγμές, η μαγιά Το Χελιδόνι έχει τη δική της θέση, συνδυάζοντας την παράδοση με την τεχνογνωσία και την ποιότητα της Lesaffre.

Η ιστορία της ξεκινά το 1895, όταν δημιουργήθηκε στη Γαλλία η L’hirondelle, η εμβληματική μάρκα φρέσκιας μαγιάς της Lesaffre. Από τότε, γενιές αρτοποιών σε όλο τον κόσμο την έχουν εμπιστευτεί για τις δημιουργίες τους.

Σήμερα, η μαγιά Χελιδόνι συνεχίζει την πορεία της, συνοδεύοντας όχι μόνο τους επαγγελματίες αρτοποιούς αλλά και όσους αγαπούν να δημιουργούν στο σπίτι.

Η Lesaffre: Περισσότερα από 170 χρόνια εμπειρίας!

Η ιστορία της Lesaffre ξεκινά το 1853 στη βόρεια Γαλλία, όταν οι Louis Lesaffre και Louis Bonduelle ένωσαν τις δυνάμεις τους, θέτοντας τα θεμέλια μιας επιχείρησης που με τα χρόνια θα εξελισσόταν σε έναν από τους σημαντικότερους ομίλους παγκοσμίως στον τομέα της μαγιάς και της ζύμωσης.

Με οδηγό την επιστημονική γνώση, την καινοτομία και τον σεβασμό στην παράδοση της αρτοποιίας, η Lesaffre εξελίσσεται διαρκώς, αναπτύσσοντας προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες τόσο των επαγγελματιών, όσο και των καταναλωτών.

Στην Ελλάδα, η Lesaffre Ελλάς προσφέρει την εμπειρία και την τεχνογνωσία του διεθνούς Ομίλου, φέρνοντας τη φρέσκια μαγιά Χελιδόνι στην καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών.

Μια ιστορία γεμάτη σημαντικούς σταθμούς

  1. 1853Η αρχή της Lesaffre

    Ιδρύεται στη Γαλλία η επιχείρηση που θα αποτελέσει τη βάση του σημερινού Ομίλου Lesaffre.

  2. 1895Γεννιέται το Χελιδόνι

    Δημιουργείται η L’hirondelle, η φρέσκια μαγιά που θα γίνει το εμβληματικό προϊόν του Ομίλου και θα εμπνεύσει το λογότυπό του.

  3. 1973Μια νέα εποχή στη μαγιά

    Η Lesaffre παρουσιάζει τη στιγμιαία ξηρή μαγιά Saf-instant, διευρύνοντας τις δυνατότητες της αρτοποιίας.

  4. ΣήμεραΗ παράδοση συναντά την καινοτομία

    Η Lesaffre συνεχίζει να εξερευνά τις δυνατότητες της ζύμωσης, με παρουσία σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η φρέσκια μαγιά Χελιδόνι γίνεται σύμμαχός σου σε κάθε δημιουργία, από το καθημερινό ψωμί και τις αφράτες πίτες μέχρι τη σπιτική πίτσα και τα αγαπημένα ζυμωτά της οικογένειας.